Großküchen- und Großfleischereibetriebe
Wo Nahrungsmittel im Spiel sind, ist Hygiene und Sauberkeit von besonderer Wichtigkeit.
Einerseits verlangen strenge Vorschriften es so. Andererseits ist nur absolute und bedingungslose Sauberkeit der sichere Beweis für die Qualität eines Betriebes. Für die Grundlage "sauberer Geschäfte" arbeiten die Profis von Fach - mit besonderer Sorgfalt.
Reinigungsobjekte:
- Grossküchen
- Lebensmittelverarbeitende und -erzeugende Betriebe
- Fleischereien
- Bäckereien
- Untersuchungsanstalten, uvm.
Verfahren:
- Desinfektion/Flächendesinfektion
- Gebrauchsflächenreinigung
- Hygiene-Prüfung, Mikrobiologische Qualitätskontrollen auf Kundenwunsch („Abklatschtest“)
- HACCP-Konzept*
- Entfettung von Lüftungs- und Dunstabzugshauben
- Filterreinigung und -wechsel
- Reinigung von Maschinen, Geräten, Arbeitsbehelfen und Kleidung
- Müllentsorgung
Vorgangsweise:
Die Abwicklung erfolgt nach Ihren individuellen Bedürfnissen und dem gesetzlichen Rahmen.
Wir erledigen für Sie die Planung sowie Disposition, Durchführung, Kontrolle und Qualitätssicherung der Arbeiten.
Ergebnis:
- Sauberkeit
- Hygiene
- Sterilität
- Standsicherheit der Anlagen
- Das Wohlbefinden Ihrer Mitarbeiter, Gäste und Kunden
- Erfüllung der gesetzlichen Auflagen und Standards
*Anmerkung: HACCP steht für "Hazard Analysis and Critical Control Points", (deutsch: Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte) und ist ein präventives System, die Sicherheit von Lebensmitteln und Verbrauchern zu gewährleisten.
